Nic nie przebije bidy i sękacza z ognia… Wspominamy Wakacyjny Jarmark Młodych w Klaskach

Co jest najbardziej niesamowite w gorących, letnich dniach? Że w dobie smartfonów, TikToka, wirtualnej rzeczywistości i pogoni za każdym facebookowym „lajkiem”, najprawdziwszy uśmiech wciąż wywołuje zapach dymu z ogniska, mydlane bańki czy kawałek pysznego, domowego ciasta, które jemy siedząc po prostu na trawie…

W ostatnim dniu lipca, w Klaskach, czas trochę zwolnił i przypomniał nam o tym, co kiedyś pozwalało nam się zrelaksować i złapać oddech. Tak po prostu, bez szaleństwa i udawania kogoś, kim się nie jest.

Taki mały powrót do przeszłości, ale z myślą o przyszłości – dzieciach i młodzieży – zorganizowało KGW „Czerwone Korale”, z Beatą Gurzyńską na czele.

Zamiast modnych foodtrucków serwujących burgery z sosami tysiąca wysp, panie zaserwowały na Wielkim Wakacyjnym Jarmarku Młodych jedzenie prosto z prawdziwej, bialutkiej, węglowej kuchni. I co się okazało? Że dania jedzone pod chmurką, na zielonej trawce, deklasują te z najdroższych restauracji. Przekonaliśmy się, że zupa „parzybroda” faktycznie każe na siebie dmuchać, by nie poparzyć brody, a tradycyjne sodziaki i pieczone jabłka znikają z talerzy szybciej, niż serwowane tuż obok - popcorn i gofry.

W towarzystwie żaru i prawdziwego ognia w jarmarku wziął też udział gość specjalny - Michał Arciszewski z Pracowni Smaku w Supraślu – człowiek, który o sękaczach wie chyba wszystko.

Podczas wydarzenia mistrz z Podlasia nie tylko opowiadał, ale od razu pokazywał, jak przygotować to królewskie ciasto. Kręcił rożnem nad żywym ogniem z cierpliwością tybetańskiego mnicha, a trwało to bite półtorej godziny! Wokół unosił się obłędny zapach słodkiego ciasta, a mistrz cierpliwie odpowiadał na zadawane pytania. Sękacza się kroi czy łamie? (Podpowiadamy: rwijcie go z godnością!). Czy sękacz z mięsem albo sękaczowe tiramisu z lawendą to kulinarna herezja? Podobno brzmi ryzykownie, ale smakuje obłędnie! Czy sękacz sprawdzi się jako tort? Zdecydowanie tak. Jeśli ktoś chce zaserwować taki wypiek na własnym weselu –  to może być strzał w dziesiątkę i oryginalny akcent imprezy.

W jarmarku nie chodziło jednak tylko o jedzenie. Chodziło o szczęśliwe dzieci szalejące beztrosko podczas „piana party”, skaczące do utraty tchu na gigantycznych dmuchańcach, cieszące się żółtą lemoniadą, kolorową galaretką czy pysznymi jogurtami. Najmłodszym uczestnikiem spotkania był dwumiesięczny Staś, który wprawdzie nie szalał, ale leżąc w nosidełku, mruczał z aprobatą widząc to, co dzieje się wokół niego. 

Za tą beztroską radością stoją konkretni ludzie – kobiety i mężczyźni z „Czerwonych Korali”, grant z programu Pepcolandia oraz wsparcie takich marek jak Polmlek i BNP Paribas. Podzielili się oni swoim czasem, chęciami i pieniędzmi, żeby młodzi ludzie mogli choć na chwilę ze sobą pobyć, pośmiać się i porozmawiać.

My – Pułtuska Gazeta Powiatowa, pultusk24.pl i WDI – z radością temu wszystkiemu patronowaliśmy. Trochę popróbowaliśmy potraw, obserwowaliśmy reakcje młodszych i starszych i, nie ukrywamy, trochę się wzruszyliśmy i zamyśliliśmy… Doszliśmy do jednego wniosku... W dzisiejszym zabieganym, sztucznym i przebodźcowanym świecie czasem trzeba rzucić to wszystko i… wyjechać do Klasek. Chociażby po to, aby poczuć, że do szczęścia wystarczy czasem po prostu miska gorącej „bidy” zjedzona przy ognisku, na trawie, z jednym najważniejszym elementem - życzliwymi ludźmi obok.