Pomysł na obiad wielkanocny

Po przepisie na wielkanocne śniadanie podpowiadamy, co można zrobić wielkanocny obiad – udka faszerowane z pure ziemniaczano-chrzanowym i surówką z pora.

Udka faszerowane

Składniki:

• udka 6 szt.,
• mięso mielone drobiowe 30 dag,
• pół papryki czerwonej
• kukurydza konserwowa 3 łyżki,
• natka pietruszki ¼ pęczka,
• sól, pieprz do smaku

1. Udka oczyścić, umyć, usunąć pierwszą kość (kość w pałce pozostaje), część, z której usunięto kość rozbić tłuczkiem przez folię

2. Paprykę oczyścić, pokroić w kostkę, natkę pietruszki posiekać,

3. Wszystkie składniki farszu wymieszać, doprawić sola i pieprzem

4. Udko przyprawić solą i pieprzem, w miejscu kości umieścić farsz, zwinąć, formując udko w rulon

5. Folię aluminiową posmarować tłuszczem (olej, masło)

6. W folię aluminiową zawinąć każde udko oddzielnie, tworząc "cukierek"

7. Piec godzinę w temp. 18 ̊ C

Udka można podawać na ciepło i na zimno.

Pure ziemniaczano-chrzanowe

• ziemniaki 1 kg,
• chrzan 2 łyżki,
• śmietanka 30%
• 3 łyżki
• masło 20 g,
• sól, pieprz biały do smaku

1. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić, włożyć do gotującej osolonej wody, gotować do miękkości, odcedzić, osuszyć

2. Utłuc z masłem, przetrzeć przez sito, dodać chrzan, podgrzaną śmietanę, doprawić solą i pieprzem do smaku.

Surówka z porów

• pory 0,5 kg,
• jabłko duże 1 szt.,
• jogurt naturalny gęsty 2 łyżki,
• majonez 2 łyżki,
• sól, cukier do smaku,
• sok z cytryny lub kwasek cytrynowy

1. Pory i jabłka, umyć, oczyścić.

2. Pory pokroić w cienkie półplasterki, posolić i posypać cukrem.

3. Jabłka zetrzeć na tarce z dużymi oczkami, zakwasić, wymieszać z porami i jogurtem

Przepis podali nam uczniowie z Zespołu Szkół im. B. Prusa, do jednego ze świątecznych numerów Pułtuskiej Gazety Powiatowej. Więcej przepisów wkrótce, może któryś Was zainspiruje i wykorzystacie go w swoich domach?