Które grzyby są najmniej robaczywe? Eksperci wyjaśniają, na co zwracać uwagę podczas grzybobrania

Podczas zbierania grzybów warto pamiętać, że młode okazy są znacznie mniej narażone na ataki robaków niż starsze i większe egzemplarze. Im grzyb jest starszy, tym większe ryzyko, że znajdziemy w nim niepożądanych "lokatorów". Jak czytamy w Onecie, warto mieć to na uwadze podczas leśnych wypraw, ponieważ imponujące rozmiarami grzyby mogą okazać się mniej wartościowe niż te o standardowej wielkości.

 Wśród grzybiarzy często pojawia się pytanie, które gatunki są najmniej podatne na robaczywienie. Eksperci wskazują, że niektóre grzyby dzięki swojej budowie i właściwościom chemicznym skutecznie odstraszają owady, co sprawia, że pozostają w dobrym stanie nawet w sezonie, gdy lasy są pełne szkodników. 

Pieprznik jadalny, znany szerzej jako kurka, wyróżnia się jako jeden z najmniej robaczywych gatunków. Jej charakterystyczny zapach oraz obecność naturalnych substancji o działaniu przeciwpasożytniczym sprawiają, że owady omijają ją szerokim łukiem. Dodatkowo sucha i twarda struktura kurki utrudnia larwom dostęp do wnętrza grzyba, dzięki czemu często można znaleźć ją w idealnym stanie, nawet gdy inne gatunki w okolicy są już uszkodzone przez szkodniki. 

Koźlarze — szczególnie koźlarz babka i koźlarz czerwony — również rzadziej padają ofiarą robaków niż popularne borowiki. Ich twardy miąższ oraz lekko kwaśny aromat działają odstraszająco na owady, co czyni je atrakcyjnym wyborem podczas grzybobrania. 

Wielu grzybiarzy zastanawia się, czy obecność białych larw w grzybach oznacza, że zbiory nadają się wyłącznie do wyrzucenia. Opinie na ten temat są podzielone zarówno wśród amatorów, jak i specjalistów. Rzecznik prasowy Głównego Inspektoratu Sanitarnego, Marek Waszczewski, zwraca uwagę, że robaczywe grzyby mogą zawierać substancje szkodliwe dla zdrowia, a larwy muchówek pozostawiają po sobie kanaliki oraz odchody. Zaleca, by nie spożywać takich okazów i oddzielać je od zdrowych, ponieważ robaki mogą się na nie przenosić. 

Z kolei dr hab. Marta Wrzosek z Uniwersytetu Warszawskiego podkreśla, że owady obecne w grzybach są jadalne i nie są toksyczne. Zaznacza jednak, że odchody pozostawione przez larwy można zneutralizować poprzez obróbkę termiczną w wysokiej temperaturze. 

Więcej przeczytasz w Onecie: https://kobieta.onet.pl/warto-wiedziec/najmniej-robaczywe-grzyby-w-polskich-lasach-bez-obaw-wkladaj-do-koszyczka/413dzbj