Droższe jajka, tańsze masło. GUS podaje koszty Wielkanocy 2026

Wielkanoc bez jajka? Dla Polaka to scenariusz niewyobrażalny. Choć Polska wyrasta na potęgę w ich produkcji, tegoroczne zakupy przedświąteczne mogą wywołać lekki zawrót głowy przy kasie. Według najnowszych danych GUS jajka drożeją, ale fani domowych wypieków mają powody do radości.

Polska umacnia swoją pozycję na europejskim rynku. Z najnowszego raportu wynika, że w 2024 roku osiągnęliśmy historyczny rekord, produkując aż 12,4 mld jaj. To ogromny skok w porównaniu z rokiem 2005 (8,8 mld) czy kryzysowym rokiem 2021 (9,3 mld). Obecnie ustępujemy miejsca jedynie unijnym gigantom, takim jak Francja, Hiszpania czy Niemcy. Co to oznacza w praktyce? Że polskie jajka rządzą na stołach w całej Europie.

Mimo rekordowej produkcji, inflacja w tej kategorii jest odczuwalna. Porównując luty 2026 do lutego ubiegłego roku, ceny jaj podskoczyły o 7,5% do nawet 22,2%.

Wielkanoc 2025 0,93 zł – 1,17 zł
Wielkanoc 2026 1,05 zł – 1,28 z

GUS sprawdził też, gdzie zjada się ich najwięcej. Prawdziwymi „jajożercami” są mieszkańcy województwa lubelskiego (średnio prawie 14 sztuk na osobę miesięcznie). Na drugim biegunie znaleźli się mieszkańcy Mazur i Wielkopolski, którzy statystycznie zadowalają się niecałymi 10 sztukami.

Przygotowując listę zakupów na żurek i mazurka, warto zwrócić uwagę na inne produkty, bo tutaj czekają nas niespodzianki - cena masła spadła o ponad 30% w skali roku.

W przypadku mięsa i wędlin sytuacja jest zróżnicowana. Schab i większość wędlin kupimy taniej niż przed rokiem, jednak tradycyjna szynka bywa droższa. Drożeje natomiast zielenina. Koperek i natka pietruszki, bez których trudno wyobrazić sobie dekorację półmisków, kosztują więcej niż w ubiegłym sezonie.

Choć statystyczne jajko jest w tym roku „królem nieco droższym”, spadek cen masła i stabilizacja cen części mięs mogą zrównoważyć świąteczne wydatki. Jedno pozostaje pewne: tradycja w polskich domach ma się świetnie, a jajko – niezależnie od ceny – pozostaje absolutnym fundamentem Wielkanocy.

Źródło: Urzad Statystyczny w Warszawie