Zaimponuj Babci! Zrób Faworki!

Chcecie zaimponować dziś Babci? Zróbcie Jej faworki! A jeśli nie Babci, to Dziadkowi lub... sobie! W końcu mamy karnawał! – A wiadomo w karnawale same smakołyki! – mówi  Wiola Wróbel z Koła Gospodyń Wiejskich w Klaskach – „Czerwone Korale”. Gospodyni wyjawiła nam tajemnicę idealnych, kruchych, delikatnych, rozpływających się w ustach chruścików. Dzielimy się tą tajemnicą z Wami… (poniżej przepis i film z przygotowywania faworków).   

– Pyszota! Niebo w gębie! – zachwyca się Pani Wiola po usmażeniu i posypaniu cukrem pudrem faworków.

Chcecie podobnych kulinarnych wrażeń? Zapraszamy do kuchni!

Faworki, nazywane również chrustem, to jeden z najbardziej charakterystycznych przysmaków karnawałowych. Są to cieniutkie, delikatne jak piórko, kruche paski ciasta. Po usmażeniu na głębokim tłuszczu nabierają pięknego, złocistego koloru, a przy każdym kęsie przyjemnie chrupią, niemal rozpływając się w ustach. Ich smak idealnie komponuje się z waniliowym aromatem i puszystą warstwą cukru pudru, która dodaje im elegancji i nieco zimowego klimatu.

Nazwa deseru pochodzi od francuskiego słowa „faveur”, oznaczającego wstążkę, co nawiązuje do ich kształtu. Choć dziś kojarzą się głównie z karnawałem, tłustym czwartkiem, ostatkami, historia faworków sięga czasów starożytnych.

Przepis na faworki Koła Gospodyń Wiejskich w Klaskach – „Czerwone Korale”

Składniki 
(około 40 porcji) 

• 200 g. mąki 
• 2 żółtka 
• 3/4 szklanki śmietany 18%
• Jedna łyżka mocnego alkoholu
• szczypta soli

Przygotowanie 

Mąkę przesiać, dodać żółtka, sól spirytus i śmietanę. Wyrobić ciasto i  napowietrzyć wałkiem - mocno uderzając. Jest to sposób na napowietrzanie ciasta, które nada naszym faworkom kruchość. 

Następnie należy odłożyć ciasto na dwadzieścia minut, aby odpoczęło. 

Gdy ciasto jest już wypoczęte, należy rozwałkować je  bardzo cieniutko i wykrajać prostokąty o wymiarach mniej więcej dwanaście cm/ na trzy centymetry. Każdy pasek naciąć wzdłuż i przewinąć. 

Ostatnim etapem jest smażenie. Smażymy w gorącym tłuszczu, 170-180 stopni.

Na koniec możemy posypać cukrem pudrem, według uznania. 

Dziękujemy paniom z Koła Gospodyń Wiejskich w Klaskach - Czerwone Korale za przepis!

Już niedługo kolejne karnawałowe smakołyki od Beaty Gurzyńskiej przewodniczącej KGW w Klaskach - „Czerwone Korale”! Oponki!