RUBRYKA DIETETYKA - jak niezdrowa żywność wpływa na Twoje zdrowie

Świat stoi obecnie w obliczu otyłości, epidemia, która naraża ludzi na choroby przewlekłe, takie jak choroby serca i cukrzyca typu 2. Śmieciowe jedzenie może przyczynić się do otyłości, a mimo to staje się częścią naszego codziennego życia z powodu naszego szybkiego tempa życia.

Firmy zajmujące się niezdrową żywnością sprawiają, że jedzenie jest wygodne, smaczne i niedrogie, więc w dużej mierze zastąpiło przygotowywanie i spożywanie zdrowych domowych posiłków. Fast foody obejmują produkty takie jak hamburgery, pizza, a także pakowane produkty spożywcze, takie jak frytki, herbatniki i lody, napoje słodzone cukrem, takie jak napoje gazowane, słodkie płatki zbożowe i mrożone gotowe posiłki. Są to zazwyczaj produkty wysoko przetworzona, co oznacza, że przygotowywanie potraw składało się z kilku etapów, skupiając się na tym, aby były smaczne, a tym samym łatwe do przejadania się. Niestety, fast foody dostarczają dużo kalorii i energii, ale niewiele z niezbędnych składników odżywczych, których potrzebuje nasz organizm, aby rosnąć i być zdrowym, takich jak białka, witaminy, minerały i błonnik. Młodzi ludzie są często celem podstępnych taktyk reklamowych firm fast foodów, które pokazują naszych bohaterów i ikony promujące fast foody.

CO DZIEJE SIĘ Z NASZYM ORGANIZMEM WKRÓTCE PO ZJEDZENIU FAST FOODÓW?
Jedzenie składa się z trzech głównych składników odżywczych: węglowodanów, białek i tłuszczów. W żywności znajdują się również witaminy i minerały, które wspierają zdrowie, wzrost i rozwój. Odpowiednie odżywianie jest bardzo ważne w naszych nastoletnich latach. Jednak kiedy jemy niezdrowe jedzenie, spożywamy duże ilości węglowodanów, białek i tłuszczów, które są szybko wchłaniane przez organizm.
Weźmy przykład jedzenia hamburgera. Burger zazwyczaj zawiera węglowodany z bułki, białka i tłuszcze z kotleta wołowego oraz tłuszcze z sera i sosu. Średnio burger z sieci fast foodów zawiera 36-40% dziennego zapotrzebowania na energię ( bez frytek i napoju gazowanego). Jest to duża ilość pokarmu do strawienia przez organizm – nie jest to dobre, jeśli masz zamiar siedzieć cały dzień w fotelu.
Kilka godzin do kilku dni po zjedzeniu obfitej, ciężkiej żywności, takiej jak burger, mogą wystąpić nieprzyjemne objawy, takie jak zmęczenie, zły sen, a nawet głód. Zamiast zapewniać zastrzyk energii, niezdrowe jedzenie może prowadzić do braku energii. Przez krótki czas cukier (rodzaj węglowodanu) sprawia, że ludzie czują się pobudzeni, szczęśliwi i optymistyczni, ponieważ organizm wykorzystuje go do wytwarzania energii. Jednak cukier rafinowany, który jest rodzajem cukru powszechnie występującego w fast foodach, prowadzi do szybkiego spadku poziomu cukru we krwi, ponieważ jest szybko trawiony przez organizm. Może to prowadzić do zmęczenia i zachcianek.
Jeśli jemy głównie niezdrowe jedzenie przez wiele tygodni, miesięcy lub lat, może wystąpić kilka długoterminowych skutków dla zdrowia. Na przykład tłuszcze nasycone i tłuszcze trans są silnie powiązane z wysokim poziomem złego cholesterolu we krwi, co może być oznaką choroby serca. Respektowane badania naukowe wykazały, że młodzi ludzie, którzy jedzą tylko niewielkie ilości tłuszczów nasyconych, mają niższy poziom cholesterolu całkowitego. Częste spożywanie niezdrowej żywności może również zwiększać ryzyko chorób, takich jak nadciśnienie i udar. Nadciśnienie jest również znane jako wysokie ciśnienie krwi, a udar to uszkodzenie mózgu spowodowane zmniejszonym dopływem krwi, co uniemożliwia mózgowi otrzymanie tlenu i składników odżywczych potrzebnych do przeżycia. Nadciśnienie i udar mogą wystąpić z powodu dużej ilości cholesterolu i soli w fast foodach.
Co więcej, niezdrowe jedzenie może wyzwalać „hormon szczęścia”, dopaminę, które jest uwalniany w mózgu, dzięki czemu czujemy się dobrze, gdy jemy te produkty. Może to prowadzić nas do chęci większej ilości śmieciowego jedzenia, aby ponownie uzyskać to samo szczęśliwe uczucie. Niezdrowe jedzenie jest zazwyczaj również ubogie w błonnik, co w dłuższej perspektywie ma negatywne konsekwencje dla zdrowia jelit.
Podsumowując, wiemy, że fast foody są smaczne, niedrogie i wygodne. To sprawia, że trudno jest ograniczyć ilość spożywanego przez nas niezdrowego jedzenia. Jeśli jednak niezdrowe jedzenie stanie się podstawą naszej diety, może to mieć negatywny wpływ na nasze zdrowie. Powinniśmy dążyć do produktów bogatych w błonnik, takich jak produkty pełnoziarniste, warzywa i owoce; posiłki o umiarkowanych ilościach cukru i soli; oraz pokarmy bogate w wapń i żelazo. Zdrowa żywność pomaga budować silne ciała i mózgi