Carlos Gonzalez – Tejera i młodzi kucharze z Prusa

Portal pultusk24.pl

19/02/2015 16:34

Najlepszym sposobem przekonania uczniów o słuszności wyboru swojej ścieżki kariery zawodowej są spotkania z ludźmi z branży. Wiele takich działań jest możliwych dzięki funduszom Unii Europejskiej. Realizacja projektu partnerskiego z Unią Producentów i Przedsiębiorców Przemysłu Mięsnego Nauka przez praktykę gwarancją sukcesu na rynku pracy umożliwia spotkania z ciekawymi ludźmi. W ramach warsztatów kulinarnych „Systemy jakości w gastronomi” młodzież mogła sporządzać potrawy techniką sous vide (gotowanie w stałej niskiej temperaturze uprzednio zapakowanych próżniowo potraw), poznać sprzęt, a przede wszystkim ocenić organoleptycznie potrawy sporządzone techniką sous vide. Warsztaty prowadził Carlos Gonzalez – Tejera i Jacek Maliszewski.