RUBRYKA DIETETYKA - jak praca zmianowa wpływa na Twoje zdrowie?

Coraz więcej badań łączy pracę zmianową z gorszym snem, zaburzeniami rytmu dobowego oraz obciążeniem życia rodzinnego i społecznego. Praca nocna i praca zmianowa są powiązane z poważnymi schorzeniami, od raka po choroby serca.

Osoba pracująca na nocną zmianę, która powoduje zaburzenia rytmu dobowego, jest bardziej narażona na różnego rodzaju zaburzenia, wypadki i nieszczęścia, w tym:
- zwiększone prawdopodobieństwo otyłości,
- zwiększone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych,
- większe ryzyko zmian nastroju,
- zwiększone ryzyko problemów żołądkowo-jelitowych, takich jak zaparcia i dyskomfort w żołądku,
- wyższe ryzyko wypadków samochodowych i wypadków przy pracy,
- zwiększone prawdopodobieństwo problemów rodzinnych, w tym rozwodu,
- prawdopodobne zwiększone ryzyko raka, zwłaszcza raka piersi.

dodatkowo:
- pracownicy zmianowi z cukrzycą mogą mieć trudności z kontrolowaniem poziomu cukru we krwi.

Praca na nocne zmiany zwiększa ryzyko wystąpienia stanu przedcukrzycowego i cukrzycy typu 2, ale dokładnie, w jaki sposób praca zmianowa powoduje cukrzycę, od dawna pozostaje kwestią spekulacji. Nowe badania sugerują, że jedzenie zarówno w ciągu dnia, jak i w nocy (jak robi wielu pracowników na nocnej zmianie) zaburza dobowy rytm glukozy i upośledza tolerancję glukozy. Większość czynności biologicznych przypływa i odpływa. Tętno, ciśnienie krwi, temperatura ciała i poziom hormonów zmieniają się cyklicznie co 24 godziny. Cykle te nazywane są rytmami okołodobowymi. Takie rytmy wpływają również na sen i jedzenie.
Wewnątrz zwierząt cykle dobowe są utrzymywane przez „centralny stymulator dobowy”. U ssaków jest to grupa neuronów zwana jądrem nadskrzyżowaniowym. Jest to główny zegar organizmu, z którym wszystkie inne zegary biologiczne nieustannie próbują się synchronizować. Kiedy centralny rozrusznik serca i cykle jedzenia/postu są idealnie zsynchronizowane, wszystko idzie dobrze, ale kiedy ludzie jedzą zarówno w nocy, jak i w dzień, zegar biologiczny, który śledzi jedzenie/poszczenie, wysyła sygnał do narządów, które kolidują z centralnym sygnałem naszego ciała.
To właśnie ta rozbieżność między centralnym sygnałem a cyklem jedzenia/postu jest przyczyną upośledzenia tolerancji glukozy w badaniu. Możliwy sposób na przeciwdziałanie skutkom nocnej zmiany to – ograniczenie posiłków do pory dnia. Aby przetestować skuteczność tej interwencji, naukowcy przeprowadzili symulację pracy na nocnej zmianie w 2 grupach osób. Obie grupy uczestników badania postępowały zgodnie z zegarem 28 godzinnym, aby rozsynchronizować swoje codzienne czynności z centralnym rozrusznikiem serca (sen/czuwanie, odpoczynek/aktywność, pozycja na wznak/wyprostowana, ekspozycja na ciemność/światło itp.).
Podczas gdy jedna grupa spożywała posiłki zgodnie z zegarem 28-godzinnym (a więc skutecznie jadła zarówno w dzień, jak i w nocy), druga ograniczała posiłki do pory dnia. Symulowana praca nocna znacząco wpłynęła na dobowe rytmy glikemii w pierwszym przypadku, ale nie w drugim. Według naukowców pracownicy nocnej zmiany mogą „ograniczyć posiłki do pory dnia, aby złagodzić upośledzoną tolerancję glukozy” i prawdopodobnie zmniejszyć ryzyko cukrzycy.

podsumowując:
- ciało jest synchronizowane z nocą i dniem przez część mózgu,
- funkcje organizmu, takie jak tętno, ciśnienie krwi, temperatura, trawienie i aktywność mózgu, zmieniają się w ciągu każdej doby, pod kierunkiem zegara dobowego,
- pracownik zmianowy jest narażony na zwiększone ryzyko problemów zdrowotnych, takich jak zaburzenia trawienia, otyłość i choroby serca oraz wypadki spowodowane nadmierną sennością w ciągu dnia.