Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach – jak je prawidłowo przyswajać z jedzenia?

Witaminy A, D, E i K są rozpuszczalne w tłuszczach, więc bez ich obecności w posiłku ciało nie potrafi ich dobrze przyswoić. Zobacz, jak łączyć produkty, aby dostarczać sobie tych witamin w naturalny i skuteczny sposób.

Witaminy A, D, E i K tworzą wyjątkową grupę, ale żeby mogły zostać wchłonięte w jelitach, potrzebują obecności tłuszczów. Dlatego tak ważne jest, by pojawiały się w posiłkach razem z oliwą, awokado, orzechami czy jajkami.

W przeciwieństwie do witamin z grupy B i witaminy C, organizm potrafi je magazynować, głównie w wątrobie i tkance tłuszczowej. To dobra wiadomość, bo nie musisz dostarczać ich codziennie w dużych ilościach, ale też ostrzeżenie, że niedobory rozwijają się powoli i często długo pozostają niezauważone.

Brak tych witamin potrafi wpływać na wzrok, odporność, krzepnięcie krwi czy kondycję skóry. Jeśli coś Cię niepokoi albo potrzebujesz sprawdzić poziom konkretnej witaminy, łatwo omówić to z lekarzem. Dziś nawet szybka recepta online może pomóc ustalić dalsze kroki i dobrać odpowiednie badania.

Witaminy A, D, E i K działają po cichu, ale wpływają na praktycznie każdy aspekt zdrowia od jasnego widzenia po mocne kości i elastyczną skórę. Wspólny mianownik? Każda z nich potrzebuje tłuszczu, aby organizm mógł ją prawidłowo przyswoić. Dlatego oliwa, orzechy, awokado, jajka czy nabiał to nie dodatki, a pełnoprawni aktywizatorzy tych witamin.

Witamina A i D

Witamina A kojarzy się głównie ze zdrowym wzrokiem, ale równie mocno pomaga skórze regenerować się po zimie, słońcu czy intensywnym treningu. Znajdziesz ją w marchwi, batatach, jajkach czy wątróbce.

Witamina D to fundament odporności i mocnych kości. Latem dostarczasz ją, wystawiając twarz do słońca, ale w diecie znajdziesz ją w tłustych rybach, jajkach i nabiale. Jej wchłanianie również zależy od tłuszczów, dlatego łosoś pieczony w oliwie czy jajecznica na maśle to połączenia, które organizm doskonale wykorzysta.

Witamina E i K

Witamina E pełni rolę tarczy ochronnej, gdyż neutralizuje wolne rodniki i spowalnia procesy starzenia komórek. Najwięcej znajdziesz jej w olejach roślinnych, orzechach, pestkach słonecznika i awokado. Ciekawostka? Jej działanie świetnie wzmacnia witamina C, więc sałatka z cytrusami, orzechami i oliwą to duet idealny.

Witamina K jest niezbędna, by organizm mógł prawidłowo regulować krzepliwość krwi i budować mocne kości. Jej roślinnym królestwem są zielone warzywa liściaste jak szpinak, jarmuż, kapusta, brokuły. Dodatek oliwy, masła lub pestek sprawia, że organizm może ją aktywować i w pełni wykorzystać. 

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mogą działać świetnie, ale tylko wtedy, gdy damy im odpowiednie warunki. Często to drobne nawyki decydują o tym, czy organizm naprawdę skorzysta z wartości posiłku.

Jednym z częstych błędów jest jedzenie warzyw całkowicie bez tłuszczu. Organizm bez choćby odrobiny oliwy, pestek czy awokado nie ma szans wchłonąć witamin A, D, E i K.

Podobnie działa skrajne unikanie tłuszczów w diecie, często spotykane przy restrykcyjnych dietach odchudzających. W efekcie posiłki mogą być niskokaloryczne, ale pozbawione realnych korzyści odżywczych.

Kolejna pułapka to nadmierne smażenie. Wysoka temperatura niszczy delikatne witaminy, a tłuszcz traci swoje właściwości. Warzywa przygotowane krótko na parze lub pieczone w niskiej temperaturze zachowują o wiele więcej wartości.

– Artykuł sponsorowany